雪莲果是一种营养价值很高的食物，虽然雪莲果并不认识雪莲果，但是一旦你见到雪莲果，你应该会觉得雪莲果就是红薯，确实雪莲果和红薯是极其相似的，但是营养价值可是不一样的，雪莲果通常是要去皮的，那雪莲果皮可以吃吗？吃雪莲果要去皮吗？
1、雪莲果皮可以吃吗雪莲果皮可以吃。
雪莲果是菊科多年生草本植物的块状根茎，这种水果在秋季就会生长成熟，但是需要在泥土中润养几个月才能达到味道甘甜的口感，因此，这种水果是冬季的水果时令水果，在冬天水果相对较少，营养成分的补充也略显不足，这雪莲果的皮是可以食用的，食用之后不会引起身体上的不适。
2、吃雪莲果皮的坏处(1)难以下咽虽然我们平常在吃雪莲果的时候都会先把雪莲果的皮去掉，直接吃里面的果肉，其实雪莲果皮是可以食用，不过食用的口感的确不怎么好，粗糙还带有涩涩的味道，吃完之后整个口腔都涩涩的。
(2)牙齿变黑雪莲果在去皮之后若不进行抗氧化处理很快就会被氧化，在雪莲果肉的便面出现黑涩物质，其主要原因是雪莲果中含有大量的鞣质，鞣质在氧化的作用下会装变为鞣酸，呈现出褐黑色，而雪莲果的果皮中鞣质的含量更高，在吃的时候若是不去掉果皮直接食用会导致大量的鞣质在口腔内，在食用之后若是不及时的漱口清理，会在牙齿上面形成一层褐色的膜，使牙齿变黑。
3、牙齿变黑怎么洗白吃雪莲果皮导致牙齿变黑的主要原因是鞣质的氧化作用，这层黑色的粘附物质就是鞣酸，鞣酸的清洗可用一些肉碱性的物质或者酸性的物质清洗，比如：小苏打水，食醋等，实在没有也可用牙膏刷牙，多刷几次也就掉色了。
4、雪莲果的营养价值雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
5、吃雪莲果的注意事项1.雪莲果属于大寒性的水果，不宜大量的食用，寒性体质和脾胃虚寒的人更是不适合食用。
2.雪莲果中含有鞣质，在去皮之后尽快的放进水中以免氧化变黑，影响食欲。
3.雪莲果属于寒性的水果，不宜和高蛋白的食用一起食用，以免引起食物的消化不良，造成身体不适。
6、雪莲果的副作用少见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
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回答时间：2024-05-18 05:11
