紫薯糯米球是一种美味的甜点，它结合了糯米的软糯和紫薯的香甜。要做出好吃的紫薯糯米球，可以遵循以下步骤：
材料准备：
紫薯：200克
糯米粉：适量（约300克）
白糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
椰蓉或芝麻：适量（用于装饰）
植物油：适量（用于煎炸）
步骤一：紫薯泥准备
将紫薯彻底清洗干净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的时间大约为20-30分钟，用筷子能轻易扎透即可。
将蒸熟的紫薯块放入碗中，用勺子或者压泥器压成细腻的紫薯泥，加入适量的白糖搅拌均匀。
步骤二：和面
将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，边加边搅拌，和成一个稍微偏软的面团。面团的硬度以能够揉成团且不粘手为宜。
将紫薯泥加入糯米面团中，继续揉搓均匀，使紫薯泥和糯米面团充分混合。
步骤三：制作糯米球
将混合好的紫薯糯米面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约20克左右。
在手心里将小剂子揉圆，然后轻轻压扁，使其成为一个小圆饼状。
步骤四：煎炸
在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火预热。
将制好的紫薯糯米球放入锅中，煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。
步骤五：装饰
将煎好的紫薯糯米球放在吸油纸上稍微沥一下油。
可以选择撒上一些椰蓉或者芝麻作为装饰，增加风味。
步骤六：享用
紫薯糯米球煎好后趁热食用口感最佳，外皮酥脆，内里软糯，紫薯的香甜味道与糯米的香滑完美结合。
注意事项：
糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合揉捏的软硬度。
煎炸时火候不宜过大，以免外表煎焦而内部未熟。
如果喜欢更甜一些，可以在紫薯泥中多加一些糖，或者在糯米球表面涂抹一层蜂蜜或糖浆。
通过以上步骤，你可以制作出美味的紫薯糯米球，享受这道传统与现代结合的甜品。
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回答时间：2024-04-08 05:35
