平洲福肉饼是一种源自中国广东省佛山市南海区平洲镇的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是一份详细的平洲福肉饼的制作教程：
材料准备：
猪后腿肉：500克
面粉：适量
酵母粉：适量
温水：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
葱：适量
姜：适量
花生油：适量
制作步骤：
将猪后腿肉洗净，剁成肉末，放入碗中备用。
在肉末中加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
葱、姜洗净，切成末，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
面粉中加入酵母粉，倒入适量的温水，揉成面团，醒发20-30分钟。
将醒发好的面团擀成薄片，刷上一层薄薄的花生油。
将腌制好的肉末均匀地铺在面皮上，用筷子轻轻压实。
从一端开始卷起，卷成圆柱状，用刀切成约2厘米宽的小段。
将切好的小段竖立，用手掌轻轻压扁，使其成为圆饼状。
在平底锅中倒入适量的花生油，烧热，将制好的肉饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。
注意事项：
肉末要选择新鲜的猪后腿肉，口感更佳。
腌制肉末时，可以根据个人口味调整调料的比例。
发酵面团时，要保持温度适宜，避免温度过高或过低影响发酵效果。
煎肉饼时，要用小火慢慢煎，以免外焦里生。
平洲福肉饼的制作过程虽然繁琐，但只要掌握好每个步骤的技巧，就能制作出美味可口的平洲福肉饼。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的佳肴。
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回答时间：16小时前
