小孩下饭菜谱家常菜做法大全

为小孩准备的家常菜菜谱，需要注重营养均衡、口感适宜以及色彩搭配。以下是一些适合小孩的下饭菜谱，每个菜品都附有做法，供您参考：
1. **番茄炒蛋**：
- 材料：鸡蛋2个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱花适量。
- 做法：鸡蛋打散加盐调味，番茄切块。锅中加油，先炒鸡蛋至凝固后盛出。再加油炒番茄至出汁，加入少许糖提鲜，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。
2. **清炒西兰花**：
- 材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、橄榄油适量。
- 做法：西兰花洗净切成小朵，用开水焯熟后捞出沥干。锅中加橄榄油，放入蒜末爆香，加入西兰花快速翻炒，加盐调味后出锅。
3. **土豆炖牛肉**：
- 材料：牛肉200克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、盐适量、生抽适量、姜片几片。
- 做法：牛肉切块焯水去血沫，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切片。锅中加油，放入姜片和洋葱炒香，加入牛肉翻炒至变色，加水没过食材，小火慢炖至牛肉七八成熟时加入土豆和胡萝卜，继续炖煮至所有食材熟透，加盐和生抽调味。
4. **鱼香肉丝**：
- 材料：猪肉150克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱姜蒜末各适量、豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、淀粉少许、盐适量。
- 做法：猪肉切丝用淀粉、生抽腌制，木耳泡发切丝，胡萝卜和青椒也切丝。调好鱼香汁（糖、醋、生抽混合）。锅中加油，先炒肉丝至变色，再加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，接着加入蔬菜丝翻炒，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀即可。
5. **五彩蔬菜丁**：
- 材料：玉米粒、青豆、胡萝卜丁、火腿丁、盐适量、橄榄油适量。
- 做法：所有材料洗净备用。锅中加油，先炒胡萝卜丁至微软，再加入玉米粒、青豆和火腿丁一起翻炒，加盐调味，炒至熟透即可。
6. **香菇滑鸡**：
- 材料：鸡胸肉1块、香菇若干、盐适量、生抽适量、淀粉少许、姜丝适量。
- 做法：鸡胸肉切片用淀粉、生抽腌制片刻，香菇切片。锅中加油，先炒姜丝，再加入鸡肉翻炒至变色，加入香菇继续翻炒，加盐调味，最后勾芡收汁。
7. **虾仁炒蛋**：
- 材料：虾仁适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量。
- 做法：虾仁去壳去肠线洗净，鸡蛋打散加盐调味。锅中加油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再用同一锅炒鸡蛋至凝固，加入虾仁翻炒均匀，撒上葱花即可。
8. **紫菜包饭**：
- 材料：米饭1碗、紫菜若干、火腿肠1根、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、芝麻油适量。
- 做法：米饭趁热加入盐和芝麻油拌匀。火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条。紫菜铺平，放上米饭和各种蔬菜条，卷起压实，切段即可。
9. **豆腐炖鱼**：
- 材料：鲈鱼1条、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许。
- 做法：鲈鱼处理干净切块，豆腐切块。锅中加油，先煎鱼块至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加水没过鱼块，加入料酒和胡椒粉，小火炖煮至鱼块熟透，加入豆腐继续炖煮几分钟，加盐调味即可。
10. **南瓜粥**：
- 材料：南瓜1小块、大米半杯、水适量、糖少许。
- 做法：南瓜去皮切块，大米淘洗干净。将南瓜和大米放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢煮至粥稠，根据口味加糖调味。
以上这些家常菜不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，能够激发小孩的食欲。在烹饪过程中，可以根据小孩的口味和喜好适当调整食材和调料的使用量。同时，也要注意食物的卫生和安全，确保小孩的健康饮食。

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