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回答时间：2025-03-14 17:36
主料：水发银耳100克，花生仁50克，黄瓜100克
配料：食用油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油适量
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
银耳炒花生仁讲解：这道银耳炒花生仁的简单做法算是最是炒花生最经典的搭配了，都知道花生含有大量的蛋白质和脂肪，而银耳的膳食纤维能减少人体对脂肪的吸引，所以减肥的朋友特别适合吃这道菜。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为长生果， 花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食，这样可以减少一些脂肪的吸收。
银耳炒花生仁的做法教程：
1、水发银耳洗净后撕成小朵备用。
2、黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。
3、炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。
4、锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
5、放入黄瓜翻炒，调入盐、白糖、胡椒面翻炒。
6、淋入少许香油翻炒均匀，然后倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。
成品美食图：
银耳炒花生仁的做法小技巧：
1、炒花生米时一定要冷油下锅小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。
2、炒银耳时可加少许水把银耳炒熟炒透。
这道银耳炒花生仁具有清热，润肺止咳，滋阴生津。适用于阴虚痰热型哮喘及慢性支气管炎等。特别是银耳减少了花生诉摄入对人体健康是相当有益处的。
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