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回答时间：2025-02-02 12:53
唐代茶业的发展主要体现在以下几个方面：
茶学的诞生：唐代出现了世界上第一部茶业专著《茶经》，由“茶圣”陆羽所著，这标志着我国茶学的正式形成。
茶政的建立：在唐代，茶开始征税，并建立了相应的茶政管理，茶销在边疆，促进了边茶的生产和贸易。
茶区的扩展：唐代茶叶产区已遍及多个省区，包括四川、陕西、湖北等地，其规模与中国近代茶区相近。南方长江流域的茶业生产在这一时期几乎翻了一番，制茶技术也达到了当时的最高水平。
饮茶习惯的普及：唐朝中期以后，北方饮茶之风盛行，中原和西北少数民族地区喝茶已经成为习惯，南方的茶叶生产也随之发展。唐玄宗开元天宝年间，喝茶的习惯在我国大范围流行开，普通人家和饮食饭店大多都能供应茶水。
煮茶法的演变：唐代人煮茶时习惯加入各种佐料，形成了一种“茗粥”。而陆羽倡导的煎茶法则注重技艺和情趣，要求茶、水、火、器“四合其美”，这种煎茶法至今仍被保留和传承。
综上所述，唐代茶业的发展不仅体现在茶区的扩展、产量的增加以及制茶技术的提升上，还体现在饮茶习惯的普及和煮茶法的演变上，这些都为中国茶文化的形成和发展奠定了坚实的基础。
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