蒸包子时，笼屉上应垫湿布。这类布多为棉布或纱布材质，使用前需将其打湿。湿布能够有效防止包子与蒸笼粘连，同时还能保证包子在蒸制过程中均匀受热，口感更佳。
若未使用湿布，直接放置干布，则会带来一些问题。首先，干布在蒸制过程中容易吸水，导致布料过干，这会使蒸笼内部的水分不足，从而影响包子的蒸制效果，容易造成包子粘连在蒸笼上，无法顺利取出。
其次，随着高温加热，干布可能会发生变形甚至烧焦，这不仅影响包子的美观，还可能产生异味，影响口感。
因此，在蒸包子时，垫湿布是一个更为稳妥的选择。确保包子蒸制得当，同时也能避免布料因高温而损坏，保证蒸笼的清洁卫生。
当然，具体湿布的湿度也需要适当调整。过湿的布料可能在蒸制过程中滴水，影响包子底部的口感。因此，建议使用温水浸湿布料，让其表面略微湿润即可。
总之，使用湿布蒸包子，不仅能避免包子粘连在蒸笼上，还能保证蒸制过程中的卫生与安全，让每一口包子都更加美味。
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回答时间：2025-02-11 12:05
