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回答时间：2025-02-08 19:55
酸奶营养素含量丰富，其基本营养成分如下：每100克酸奶包含热量72大卡，碳水化合物含量为9.3克，脂肪2.7克，蛋白质2.5克，纤维素0克。
酸奶还富含维生素，包括维生素A26微克、维生素C1毫克、维生素E0.12毫克以及胡罗卜素0微克。此外，酸奶还含有多种B族维生素，如硫胺素0.03毫克、核黄素0.15毫克、烟酸0.2毫克。
在矿物质方面，酸奶富含镁12毫克、钙118毫克、铁0.4毫克、锌0.53毫克、铜0.03毫克、锰0.02毫克、钾150毫克、磷85毫克以及钠39.8毫克。另外，酸奶还含有硒1.71微克，这是一种对身体有益的微量元素。
综上所述，酸奶不仅热量适中，还提供了丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质。这些营养素有助于维持人体健康，增强免疫力，促进消化，是日常饮食中不可或缺的营养来源。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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