承包学校食堂时，如果仅针对学校师生提供餐饮服务，并不对外经营，则无需办理营业执照。此时，仅需获取卫生许可证和从业人员健康证。卫生许可证是一种由卫生行政部门颁发的，表明单位或个人可合法从事食品生产及餐饮经营活动的证明文件，带有注册备案的许可证号。根据2005年12月卫生部发布的《食品卫生许可证管理办法》，任何单位和个人若要从事食品生产经营活动，必须向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续，获得批准后才能合法进行食品生产经营活动，并承担相应食品卫生责任。
具体而言，卫生许可证的申请流程包括提交申请材料、卫生行政部门进行审查以及发放许可证等步骤。申请者需确保提供的材料真实有效，符合相关法规要求。卫生行政部门将依据申请材料及相关规定进行审核，审查内容包括但不限于经营场所的卫生条件、设施设备状况、从业人员健康状况等。只有符合所有规定和标准的申请者，才能获得卫生许可证，从而合法开展食品生产经营活动。
从业人员健康证则是确保食品安全的重要环节。每位直接接触食品的工作人员在上岗前都必须持有有效的健康证明。这不仅有助于保障食品的卫生安全，也体现了对消费者权益的尊重。因此，学校食堂承包商在招聘员工时，应确保所有人员均持有最新的健康证明，以便顺利通过卫生部门的检查。
值得注意的是，即便学校食堂仅服务于校内师生，若未来有意向扩展至校外市场，则必须重新申请营业执照。这将涉及更严格的审查流程，确保经营主体具备足够的资金、设施和管理能力。因此，对于计划长期运营的食堂承包商而言，提前了解并准备相关手续至关重要。
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回答时间：2025-03-13 01:31
