新会柑皮和新会陈皮是两种不同的中药材，它们的主要区别在于采摘时间、加工方法和药效。
首先，从采摘时间上看，新会柑皮是在柑桔成熟时采摘的新鲜果皮，而新会陈皮则是将新鲜果皮经过晾晒或烘干后，存放一段时间，使其自然陈化后的果皮。新会柑皮的色泽鲜亮，有浓郁的柑香味；新会陈皮则色泽较深，香味更加醇厚。
其次，从加工方法上看，新会柑皮的加工相对简单，主要是清洗、剥皮、晾干等步骤；而新会陈皮则需要经过剥皮、晾晒、翻晒、储存等多个步骤，需要一定的时间才能完成。新会柑皮的加工过程更注重保持其原有的新鲜度和香味，而新会陈皮的加工过程则更注重其陈化程度和药效。
最后，从药效上看，新会柑皮和新会陈皮虽然都来源于同一种植物，但由于其采摘时间和加工方法的不同，其药效也有所差异。新会柑皮主要具有理气、健胃、化痰、止咳等功效，适用于治疗胸腹胀满、食少呕吐、咳嗽痰多等症状；而新会陈皮则更具有健脾、燥湿、化痰、止咳等功效，适用于治疗脾虚湿阻、食少便溏、咳嗽痰多等症状。
总的来说，新会柑皮和新会陈皮虽然都来源于同一种植物，但由于其采摘时间、加工方法和药效的不同，使得它们在中医中有着不同的应用。在使用时，需要根据具体的症状和体质选择合适的药材。
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回答时间：2025-01-15 16:39
