1、所需食材：阿胶250克，黄酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，桂圆75克，冰糖150克。
2、将阿胶取出，用干净的纱布袋包裹，并用刀背轻轻敲碎。
3、把敲碎的阿胶放入破壁机中。
4、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末状。
5、将阿胶粉倒入黄酒中，搅拌均匀，用保鲜膜封好，静置浸泡一天。使用保鲜膜是为了防止酒精挥发。
6、将黄酒、冰糖和阿胶粉末全部倒入不锈钢锅中，小火慢慢加热，不断搅拌至冰糖完全融化。
7、将核桃仁放入锅中炒香，红枣洗净去核，沥干水分后剪成条状，桂圆干去壳去核。
8、黑芝麻洗净后放入锅中炒熟。
9、继续熬制阿胶，待其变得黏稠，提起铲子时阿胶不容易滴落，且在铲子上能形成倒三角的拉丝状态，此时阿胶即可。
10、关火后，先将黑芝麻倒入阿胶中拌匀，然后加入核桃仁、红枣和桂圆肉，充分搅拌均匀。
11、将混合物倒入不粘烤盘中。
12、在表面覆盖一张不粘油纸，用擀面杖将混合物压平，尽量使形状规整，这样更容易切成整齐的片状。
13、待凉后，即可切片享用。
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回答时间：2025-01-27 07:34
