酿制葡萄酒并非难事，只需准备紫葡萄、白糖、纱布与两个器皿（可选玻璃坛或土坛子）。
首先，清洗葡萄并晾干。初次尝试，建议使用5斤葡萄，可根据个人喜好决定去梗与否。
接着，选取一个大口瓶，将洗净的葡萄放入瓶内并用手指将葡萄捏碎，越碎越有利于出酒。按每斤2两的比例加入白糖或冰糖，并搅拌均匀。
随后，盖紧瓶盖，使用塑料布蒙口并扎紧，放置于避光处，让其自然发酵。发酵时间大约为20至30天，视温度与酒色清浊浓度而定。
发酵完成后，观察瓶内有明显液体与沉积物，使用清洁纱布过滤后，将酒液倒入玻璃坛中。至此，葡萄酒初步制成，可静待品尝。
发酵时间受温度影响，酒色清浊浓度亦决定其完成时间。白糖的添加量可根据个人喜好调整，葡萄出酒率约为60%。
酿制葡萄酒时，请注意以下细节：
- 发酵时间长短需根据温度和酒色清浊浓度灵活调整。
- 白糖的添加量可根据个人口味自行增减。
- 葡萄出酒率约为60%。
- 保质期约为二年。
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回答时间：2025-01-21 03:31
