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回答时间：2025-01-21 17:41
核桃的营养
核桃是一种营养丰富的食品，它含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。
1. 脂肪和蛋白质：核桃提供了高质量的脂肪和蛋白质。其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。核桃蛋白是优质的植物蛋白，对肌肉生长和修复有很好的作用。
2. 纤维素：核桃中的纤维素有助于调节肠道功能，促进消化，有助于控制体重和维持健康的消化系统。
3. 维生素和矿物质：核桃含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B群维生素、锌、铜等。这些营养成分对于人体的正常生理功能和新陈代谢至关重要。例如，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害；锌对免疫系统的正常功能和性发育都有重要作用。
核桃还含有一些植物化学物质，如褪黑素等，具有抗炎、抗氧化等多种生物活性作用。这些物质有助于预防慢性疾病，如心脏病和癌症等。由于其丰富的营养成分和多种健康益处，核桃被视为一种健康的零食选择。适度食用核桃可以为身体提供多种必需的营养素，并促进整体健康。
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