冬季，美食与爱不可辜负，而我最爱的美食就是一口热乎乎的冰糖烤梨。烤梨、烤红薯、烤玉米、烤板栗、热奶茶等都是冬季大街小巷的热门美食，但说到滋补又好吃的，冰糖烤梨首屈一指。
梨子味甘性寒，有滋阴润肺、养胃生津的功效。干燥的冬季，容易引发咳嗽等不适，冰糖烤梨能有效降噪润肺止咳。外面的烤梨价格不菲，小小一杯，一杯还要卖到七块钱。但自己在家做，口味和功效不输外头，而且可以根据个人口味添加食材，口感与营养更丰富。让我们一起来制作这道美味的冰糖烤梨吧！
所需食材：砀山梨6个、莲子30克、红枣50克、银耳1个、冰糖60克、枸杞适量。
首先，莲子提前用热水泡一个小时，性平味甘，能补脾益气、养心安神，是冬季养生的佳品。
接着，银耳泡发。我选择的是个头小而紧密的糯耳，出胶效果最佳，用面粉和清水泡发，半小时即可。
红枣去核，洗净，剪小备用。银耳清洗几遍，去脏物，剪成小朵，根部剪掉，处理好备用。
雪梨6个，先削皮，去核，没有去核神器，可切块去核。
冷水入锅，雪梨、银耳、莲子、冰糖加入，大火煮开，小火炖40分钟，雪梨汁出得更好，银耳和雪梨一起炖，能更好地出胶。
40分钟后，银耳出胶，汤汁粘稠。准备大碗，雪梨和汤汁倒入，加入红枣和枸杞，分装小碗或直接放入烤箱。
烤箱预热200度5分钟，将雪梨放入，上下火200度烤40分钟。取出，趁热捣成小块，雪梨更加软烂，香甜软糯。
多余的可以装盒送给朋友和家人。冬季寒冷干燥，多喝点雪梨银耳滋补、降火去噪。蓉儿小贴士：糯耳出胶效果最佳，砀山梨酥脆爽口，浓甜如蜜，皮薄多汁，适合做雪梨膏或烤梨。
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回答时间：2025-01-29 01:20
