北极虾，又名北方长额虾、甜虾，是产自北冰洋南部和北大西洋的野生冷水虾。它们因产自冰冷清澈的水域，生长缓慢，个头紧凑，被称为100%纯野生北极虾。北极虾生长周期长，从虾米到标准商品虾需要3-8年时间，营养价值远超饲料大虾。主要产地是加拿大，捕捞量占全球70%以上，中国市场上80%以上是加拿大进口的。捕捞后，活蹦乱跳的北极虾会立即用海水清洗，大小分选，随后在船上煮熟5分钟，急速冷冻，保证了北极虾的鲜甜口感。
北极虾的捕捞方式使用大型捕渔船的拖网，捕捞过程在1小时之内完成，确保了虾的鲜美。在繁殖季节，雌性北极虾会在夏末秋初产卵，雄性北极虾会经历几个月的变性过渡期。北极虾的“头籽”营养价值更高，脂肪含量高，口感香甜浓郁，而“腹籽”口感有颗粒感，营养成分稍低于头籽虾，但同样鲜甜可口。头籽虾价格相对较高，腹籽虾则较为平价。
市面上的北极虾有带籽和无籽之分，无籽的主要是非七八月份的捕捞季节或私人渔船捕捞，品质和价格相对较低。黑头率影响北极虾的价格，但不影响其新鲜度和品质。个头大小是影响北极虾售价的因素之一，数字越小，个头越大，价格也越高。购买时，应注意查看商品规格和品牌。
北极虾含有丰富的营养成分，食用过量可能会导致不良反应。推荐购买一线品牌如“北极熊”、“皇冠”，二线品牌如“美人鱼”、“冰山”的北极虾，品质有保障。在购买时，注意分辨真伪，避免购买到仿品或劣质产品。购买北极虾时，可以选择进口原箱，解冻即食，口感鲜甜无比。推荐品牌北极熊牌北极虾，规格为80-100，5kg（净重），黑头率低，捕捞区域为加拿大北大西洋，发货地为辽宁大连，快递为顺丰快递。
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回答时间：2025-01-24 20:14
