一、五谷不包括玉米，这一点在许多古代文献中都有所体现。
二、古代对“五谷”的具体指代有多种说法。其中较为广泛认可的有两种：一种包括稻、黍、稷、麦、菽；另一种包括麻、黍、稷、麦、菽。
三、这两种说法的主要区别在于稻和麻的有无。稻是南方主要作物，而北方种植有限，因此早期的“五谷”概念中并未包括稻。
四、麻虽然可食用，但在古代主要用于织布，因此在某些说法中并未将其列入“五谷”。
五、战国时代的名著《吕氏春秋》中提到的六种主要作物：禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦。这六种作物在当时被认为是主要的经济作物。
六、随着社会经济和农业生产的发展，“五谷”的概念也在不断演变。现在的“五谷”一般泛指粮食作物。
七、“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》中提到“五谷”，但具体的解释有所不同，一种说法包括黍、稷、麦、菽、稻，另一种则包括黍、稷、麦、菽、麻。这种分歧主要是由于当时作物种类繁多，各地作物种类又存在差异所致。
八、“五谷”说的盛行，受到了五行思想的影响。总的来说，“五谷”指的是几种主要的粮食作物。
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回答时间：2025-01-24 20:20
