制作糖葫芦的糖浆步骤是：首先将1斤山楂彻底清洗干净并擦干表面水分，接着用竹签串起来备用。
在锅中加入500克白砂糖和250克水，用中火加热。在糖浆未沸腾前可以轻轻搅拌，但一旦沸腾则停止搅拌，以防糖浆结晶。
待糖浆沸腾后，转小火继续熬煮，直至糖浆达到150度以上，但最高温度不宜超过170度。如果没有温度计，可以通过观察糖浆颜色和测试糖浆凝固性来判断熬制程度。
将糖浆熬至浅咖啡色，取一小部分糖浆蘸在筷子上，迅速放入冷水中冷却10秒。10秒后取出，用嘴轻轻咬一下，如果糖浆是硬脆且不粘牙的，说明糖浆已经熬好。若未达到理想状态，则需继续小火慢熬。
当糖浆熬制完成后，迅速将山楂串裹上糖浆。由于天气转冷，糖浆遇冷会快速凝固，因此裹糖动作要快而准确。最后，可以在糖浆中撒入一些炒熟的白芝麻，增加美观度。
成品展示：为了拍摄效果，我将竹签剪短，成品看起来是不是非常诱人呢？
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回答时间：2025-01-25 23:33
