有哪些简单的点心做法分享?

制作点心不仅可以满足我们的味蕾，还能带来动手的乐趣。以下是一些简单且美味的点心做法，适合初学者尝试：
一、红豆沙饼
1. 材料
中筋面粉：200克
红豆沙馅：适量（约300克）
酵母粉：3克
糖：20克
温水：适量（约60毫升）
植物油：适量
2. 步骤
准备面皮：将中筋面粉过筛后放入大碗中，加入糖和酵母粉，搅拌均匀。在另一个小碗中，将温水倒入干酵母，静置5分钟，让酵母激活。将激活后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
准备红豆沙馅：如果使用现成的红豆沙馅，可以跳过这一步。自制红豆沙馅的方法是：将红豆提前浸泡一晚，加水煮软后捣碎成泥，加入适量糖调味，炒干水分即可。
包制红豆沙饼：发酵好的面团排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。取适量红豆沙馅放在面皮中央，像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。
煎制：平底锅加热，刷上一层薄薄的植物油，放入豆沙饼小火慢煎，两面金黄即可出锅。
小贴士
发酵时间根据环境温度而定，一般需要1-2小时。
煎制时火候不宜过大，以免外皮焦了里面还没熟透。
二、香蕉燕麦饼干
1. 材料
成熟香蕉：1根
即食燕麦片：100克
蜂蜜：2汤匙
坚果碎：适量（如核桃、杏仁等）
巧克力豆：适量
2. 步骤
准备材料：将香蕉去皮后放入碗中，用叉子压成泥状。加入蜂蜜，搅拌均匀。
混合食材：将燕麦片倒入香蕉泥中，充分混合均匀，使燕麦片吸收香蕉泥中的水分变得湿润。可以根据个人口味加入坚果碎和巧克力豆，增加口感层次。
成型烘烤：烤盘铺上烘焙纸，将混合好的燕麦糊分成小块，用手轻轻压平成饼干形状。预热烤箱至180°C，中层烤制约15-20分钟，直到饼干表面金黄酥脆。
小贴士
选择成熟的香蕉更容易压成泥，味道也更甜。
坚果碎和巧克力豆可以根据个人喜好调整比例。
三、芒果糯米糍
1. 材料
糯米粉：150克
玉米淀粉：30克
细砂糖：50克
牛奶：200毫升
黄油：10克
新鲜芒果肉：适量
椰蓉：适量
2. 步骤
准备糯米皮：将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一起，慢慢加入牛奶，边加边搅拌直至无颗粒。过滤一次后倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。大火蒸约20分钟至凝固。稍微冷却后加入黄油，揉匀至光滑。
准备馅料：将新鲜芒果切成小块备用。
包制糯米糍：取一小块糯米团，按扁后放入适量芒果块，收口捏紧滚圆。将包好的糯米糍放入椰蓉中滚动一圈，使其表面均匀沾满椰蓉。
小贴士
蒸糯米团的时候一定要盖保鲜膜防止水汽滴入影响口感。
椰蓉可以用其他坚果碎替代，增加不同风味。
四、紫薯球
1. 材料
紫薯：2个（中等大小）
糯米粉：适量
白糖：适量
芝麻：适量
2. 步骤
准备紫薯泥：紫薯洗净后切块蒸熟，趁热压成泥状，加入适量白糖拌匀。
制作紫薯球：将紫薯泥分成小份，每份搓成圆球状。将糯米粉放入碗中，把紫薯球滚上一层糯米粉，再次搓圆。锅中加水烧开，下入紫薯球煮至浮起捞出沥干水分。
装饰：将煮好的紫薯球放入装有芝麻的碗中滚动一圈，使其表面均匀粘上芝麻。
小贴士
紫薯本身已经很甜，所以白糖的量可以根据个人口味调整。
糯米粉不要一次加太多，分次少量添加更容易控制湿度。
通过这些简单的步骤和小技巧，你可以轻松地在家中制作出美味的点心，享受烹饪的乐趣。无论是作为早餐、下午茶还是聚会小吃，这些点心都是不错的选择。

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