平菇，作为一种常见的食用菌，以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。家常版的平菇做法多样，既简单又美味，能够满足不同口味的需求。以下是一些常见的家常平菇做法，供您参考：
清炒平菇：将平菇洗净切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入平菇快速翻炒，加入适量盐、酱油调味，炒至平菇变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了平菇的原汁原味。
平菇炖鸡：将鸡肉切块，平菇洗净撕成条状。锅中加水，放入鸡肉和平菇，加入姜片、料酒去腥，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁时，加入盐、胡椒粉调味即可。这道菜营养丰富，味道鲜美。
平菇烧豆腐：先将豆腐切块煎至两面金黄，再将平菇洗净切片。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入平菇翻炒片刻，再加入豆腐和适量的水或高汤。调入盐、酱油、糖等调味料，小火慢炖至汤汁收紧，撒上葱花即可出锅。这道菜鲜香滑嫩，是一道美味的家常菜。
平菇鸡蛋汤：将平菇洗净切片，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入平菇煮片刻，再慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。这道汤清爽可口，适合作为早餐或晚餐的汤品。
平菇炖排骨：将排骨洗净焯水，平菇洗净撕成条状。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至变色。然后加入平菇和适量的水或高汤，调入盐、酱油、料酒等调味料。大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，汤汁浓郁即可。这道菜肉质酥烂，平菇鲜美，非常下饭。
总之，家常版的平菇做法丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是清炒、炖煮还是做汤，平菇都能展现出其独特的风味。在烹饪过程中，注意火候的控制和调味料的搭配，就能做出美味可口的家常平菇菜肴。
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回答时间：2025-01-05 15:09
