卤肉饭是一道深受欢迎的家常菜，其制作过程简单易学，味道浓郁。以下是一份典型的卤肉饭的家常做法：
**所需材料：**
- 猪肉五花肉块（适量）
- 八角（适量）
- 桂皮（适量）
- 姜块（适量）
- 蒜头（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 老抽（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
- 油（适量）
- 米饭（适量）
**步骤：**
1. 将猪肉块用水冲洗干净，然后切成适口的小块备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜块和蒜头炒香，接着加入猪肉块，煎至两面呈现出金黄色。
3. 倒入适量的料酒，翻炒均匀后，再加入酱油、老抽和糖，继续翻炒至调料均匀附着在肉块上。
4. 加入足够的水，水量需稍稍高出肉块，放入八角和桂皮，将火调至中小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到肉块熟透并吸收了调料的味道。
5. 在炖煮过程中，适时翻动肉块，以确保其均匀地吸收调料。
6. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐，再次翻炒均匀。
7. 可以将卤肉饭拌入蒸熟的米饭中，或者将卤肉饭铺在米饭上一起享用。
以上便是制作卤肉饭的家常方法。根据个人喜好，可以适当调整调料的用量，制作出独一无二的卤肉饭。
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回答时间：2025-01-10 05:16
