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蒜蓉茄汁排骨做法

提问网友 发布时间:2025-01-04 00:57
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1个回答
热心网友 回答时间:2025-01-22 21:56
将排骨清洗并泡水,去除血水。

蒜去皮,拍碎末备用。

泡好的排骨沥干水分,用腌料腌制半小时后,放入淀粉。

取油锅,开小火,倒入适量的油。待油温7成热时,下入排骨,小火慢炸3-4分钟后捞出。

油继续烧热,再次下入排骨,油会翻腾。待排骨表面有点焦黄时捞出,沥干油份。

另取一锅,倒入少许油,放入蒜瓣、酱油、白糖,加入水煮开。放入排骨翻炒至汤汁收干即可。

用绿色蔬菜(生菜为佳)铺在盘底,排骨装盘。

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