山西的酿酒历史悠久，拥有众多著名的白酒品牌。以下是一些值得推荐的百年清香型白酒：
汾酒：汾酒是中国古老的历史名酒之一，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。其以清澈透明、清香纯正、绵甜清爽、余味爽净的独特风格而著称。汾酒有着4000年左右的悠久历史，被誉为最早国酒、国之瑰宝。
竹叶青：竹叶青是山西十大最好酒之一，也是中国古老的汉族传统保健名酒，早在北宋时期就已成为珍品。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成，色泽金黄透明而微带青碧，具有独特的香气和口感。
潞酒：潞酒是山西省传统名酒，因产于潞州而得名，与汾酒有“南潞北汾”之说。潞酒已有1200多年的历史，以其透明清香、绵软味长而著称。
梨花春：梨花春是山西省历史名酒，产于山西省朔州市。其传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产之一，酒质清亮透明、香醇绵甜、余味悠长。
六曲香酒：六曲香酒是山西晋中市祁县地方特产，有着悠久的历史，被誉为“六曲飘香”。它属清香型麸曲酒，主要选用优质的高粱为主要原料，以谷糠、稻壳为辅料，然后经过复杂的工艺发酵而成。
玉堂春酒：玉堂春酒是山西名酒，产自山西省临汾市洪洞县，源于明朝正德年间。该酒高酒度为53度，低酒度为42度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口。
恒山老白干：恒山老白干是山西省传统名酒，产于五岳之一的恒山脚下浑源县酒厂，距今已有500多年的历史。它遵守自己独特的生产工艺，属于清香型新曲酒，晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口。
桑落酒：桑落酒是陕西运城永济市特产名酒，是我国传统历史名酒，因用桑落泉的泉水酿制而得名。它属于清香型大曲白酒，是以优质的高粱、豌豆、绿豆等为原料，经蒸馏、发酵、品评、勾兑等各项工序，贮藏一年而制成的一种美酒。
汾雁香：汾雁香是山西新绛县所产的优质白酒，是1979年山西省命名的优质白酒。它以优质高粱为主料，以玉米芯为辅料，采用清蒸混入老五瓶的传统操作，发酵期长达10天，贮存半年以上装瓶出售。
总的来说，这些白酒不仅口感独特，而且承载着丰富的历史文化内涵。在品尝这些美酒的同时，也能感受到山西深厚的酿酒文化和历史底蕴。
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回答时间：2025-01-13 18:16
