芋泥蛋糕在家怎么做好吃?芋头富有丰富的营养，其营养价值近似土豆，易消化之余还有香甜细软的口感，因此常常拿来制作许多甜点如芋圆等等，在中式料理中也常常看到他们的身影，百搭食材之一。那你是芋泥控的话就不要错过以下的食谱啦!秒杀蛋糕店的芋泥蛋糕，松软香甜的芋泥配上湿润轻盈的蛋糕，是不是很想吃呢?想吃的话不妨亲手做做看吧!以下这个食谱只需要八个步骤，烘培小白也可以做成功!
能秒杀蛋糕店的芋泥蛋糕做法分享
芋泥所需食材：
芋头 100g
紫薯 100g
牛奶 100g
炼奶 15g
蛋糕所需食材：
鸡蛋 5个
玉米油 50g
牛奶 50g
低筋面粉 60g
细砂糖 50g
柠檬汁 少许
芋泥奶油所需食材：
淡奶油 150g
芋泥 120g
步骤：
1. 将紫薯及芋头切片，上锅蒸熟后加入牛奶及炼奶搅拌均匀成芋泥。
2. 将鸡蛋分离，把蛋白放入干净无水无油的碗中，放入冰箱冷藏。
3. 在另一个碗中，将玉米油及牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉拌匀，然后再加入蛋黄搅拌均匀。
4. 将刚刚的蛋白从冰箱取出，加入柠檬汁，打发蛋白至弯钩状态的蛋白霜，打发过程中分三次加入细砂糖。
5. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀后，再将蛋黄面糊倒入蛋白霜，翻拌均匀。
6. 预热烤箱10分钟，上下火150度。将面糊倒入烤盘中，抹平表面。烤箱预热好后将面糊送入烤箱烤25分钟，上下火150度。
7. 烤好后将蛋糕取出，切成3片长条。
8. 将淡奶油及芋泥打发好后，装入裱花袋。在一片蛋糕上均匀涂抹芋泥奶油后盖上另一层蛋糕片，重复步骤。在蛋糕表面挤出漂亮S形状的芋泥奶油。
完成后即可享用啦!想吃的你不妨尝试制作看看吧～关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2025-01-16 01:38
