首先，对新鲜的黑鱼进行宰杀和清洗，然后挑选鱼柳部分，将其切成薄片。在处理鱼片时，需要在鱼片上均匀地涂抹盐，再加入蛋清和生粉，制成鱼片浆，以便更好地烹饪。
接着，将青笋和胡萝卜切成细丝，为菜肴增添色彩和口感。在炒锅中加热适量的油，加入切好的葱姜末，煸炒出香味。然后，倒入豆浆，调入适量的盐和味精，使汤底更加鲜美。待豆浆烧开后，将火候调至小火，开始将鱼片逐一放入锅中。
在小火的慢煮过程中，鱼片逐渐熟透，当鱼片达到八分熟的状态时，将预先准备好的青笋丝、胡萝卜丝和凉皮一同加入锅中。此时，火力转为中火，让所有食材充分融合，烧沸后，记得撇去表面的浮沫，以保证汤汁清澈。
最后，待菜肴沸腾，即可将整个煮好的豆浆鱼片盛出，一道美味的豆浆煮鱼片便完成了。
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回答时间：2025-01-13 15:16
