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30度的酒放缸里为什么还会酸

提问网友 发布时间:2025-01-14 15:28
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1个回答
热心网友 回答时间:2025-01-14 18:45
度数达不到、存储环境差。
1、度数达不到:市面上的中高端白酒以53°较多,这种强度可以杀死90%以上的微生物,变质的可能性很小,如果度数不够的话放缸里储存变质变酸的可能性就比较大。
2、存储环境差:如果储存白酒的方式比较随意,直接将杂味较重的东西与酒一起储存放缸里,导致一些带有异味的微生物容易附着在酒瓶上,逐渐渗入酒体内,影响酒的口感,会导致变质变酸。

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