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回答时间：2025-03-16 11:14
虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合用来制作早餐。以下是几种简单又美味的虾早餐做法：
1. 虾仁煎蛋饼
材料：
虾仁 100g
鸡蛋 2个
牛奶 50ml
盐、胡椒粉适量
葱花、香菜（可选）
橄榄油或黄油
做法：
1. 虾仁洗净，去壳去虾线，用少许盐和胡椒粉腌制5分钟。
2. 鸡蛋打散，加入牛奶、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅加少许橄榄油或黄油，放入虾仁煎至变色。
4. 倒入蛋液，撒上葱花或香菜，小火煎至蛋液凝固，翻面再煎1分钟即可。
2. 虾仁粥
材料：
大米 100g
虾仁 100g
姜丝 适量
盐、白胡椒粉适量
葱花、香菜（可选）
做法：
1. 大米洗净，加水煮成粥（约20分钟）。
2. 虾仁洗净，去壳去虾线，用少许盐腌制。
3. 粥煮至粘稠时，加入虾仁和姜丝，煮至虾仁变色。
4. 加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花或香菜即可。
3. 虾仁三明治
材料：
虾仁 100g
吐司 2片
生菜 适量
番茄 1片
蛋黄酱 适量
盐、胡椒粉适量
黄油或橄榄油
做法：
1. 虾仁洗净，去壳去虾线，用盐和胡椒粉腌制，煎熟备用。
2. 吐司片烤至微黄，涂抹少许蛋黄酱。
3. 在一片吐司上铺上生菜、番茄片和虾仁，盖上另一片吐司即可。
4. 虾仁炒面
材料：
虾仁 100g
面条 150g
胡萝卜丝 适量
青椒丝 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐、胡椒粉适量
食用油
做法：
1. 面条煮熟，过凉水备用。
2. 虾仁洗净，去壳去虾线，用盐和胡椒粉腌制。
3. 热锅加油，放入虾仁炒至变色，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
4. 加入面条，调入生抽和蚝油，翻炒均匀即可。
5. 虾仁蒸蛋
材料：
虾仁 100g
鸡蛋 2个
温水 150ml
盐、生抽、香油适量
葱花（可选）
做法：
1. 鸡蛋打散，加入温水和盐，搅拌均匀，过筛一次。
2. 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸10分钟。
3. 虾仁洗净，去壳去虾线，铺在蒸好的蛋羹上，再蒸3分钟。
4. 出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
这些虾的早餐做法简单快捷，营养丰富，适合忙碌的早晨。根据个人口味可以调整配料和调味，享受美味又健康的早餐！
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