【主料】
4人份罗非鱼1条
【辅料】
盐3克黑胡椒粉20克油20克白糖适量豆瓣酱15克料酒6克味极鲜20克姜小块清水50克蒜3个生抽10克
步骤1
福寿鱼清洗干净后在鱼背上划几个口子
步骤2
在表面抹上盐腌15分钟
步骤3
姜和蒜去皮切成片
步骤4
碗中倒入豆辨酱、清水、黑胡椒粉、白糖、味极鲜拌匀成酱料
步骤5
用厨房纸将鱼抹干
步骤6
热锅淋油加入姜和蒜片爆香
步骤7
将姜蒜片推到一边后,放入福寿鱼
步骤8
煎至两面金黄后加入适量料酒
步骤9
将酱料也倒进去一起煮
步骤10
煮至汁水比较浓稠即可
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