君达菜是一道美味的菜肴,其做法相当简单但不失风味。首先,你需要准备2斤君达菜,将其茎和叶分开洗净,以便于烹饪时更好地掌握火候。另外,8两五花腩肉也是不可或缺的主角,蒜头6粒用于增添香气,面鼓2汤匙和调味料如1茶匙盐和1茶匙糖也必不可少。步骤如下:
将君达菜的茎和叶分别放在不同的容器中备用。五花腩肉切成适合烹饪的块状,蒜头剥皮后剁成蓉。
在烧热的炒锅中加入油,放入蒜蓉,用中火将其爆香。接着,将五花腩肉慢慢放入锅中,用文火将其炒至香脆,再加入半杯水,转为小火慢炖15分钟。
加入面鼓炒香,然后将君达菜的茎放入锅中翻炒,加入适量的汤汁使其充分吸收味道。接着,转为小火焖煮5分钟,再加入菜叶继续翻炒。
将剩余的汤汁全部倒入锅中,大火烧沸后转为小火慢炖,直到五花肉和君达菜都变得软糯可口。最后,根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味,一道美味的君达菜就完成了。
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