云吞，起源于北方的馄饨，因其在粤语中与馄饨发音相近，故得名“云吞”。经过岁月的沉淀，云吞逐渐形成了独特的风味，不仅外皮，就连馅料也与馄饨有所区别。通常，云吞的大小以“一口能吞下”为最佳口感标准。
云吞的制作工艺是将云吞皮包裹住精心剁碎的馅料。广东云吞的特色在于其皮，主要由鸡蛋和面粉制成，切成约8厘米见方的正方形。常见的馅料组合有猪肉、香菜、芹菜和葱花的混合物，有时还会加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇和马碲等丰富的配料。在包制过程中，广东云吞追求速度而不必苛求形状的整齐，关键在于一口能轻松品尝到的大小。
通常，云吞是通过将它们放入沸水中煮熟，然后配上面条和汤汁，形成经典的云吞面。当然，也有只品尝云吞本身的情况。在港式餐厅中，一种特别的做法是将云吞油炸至金黄香脆，称为“炸云吞”，这种烹饪方式在国外也很受欢迎。
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回答时间：2025-03-21 13:14
