1、在盆中加入面粉和盐，然后慢慢倒入100克热水，同时搅拌，直至形成面团。剩下的干面粉用80克冷水调和，揉成面团。
2、将面团揉至光滑，如果觉得粘手，可以放置2分钟后再次揉制，这样就不会粘手了。揉好后，在面团表面刷上一层植物油，并用保鲜膜包好，让它醒发2小时左右。
3、当面团醒发好后，在案板上涂抹适量油以防止粘连，将面团取出，拉长成为长条，然后分成5到6个等份的小剂子。
4、将每个小剂子擀成大约1毫米厚的长方形面片，然后刷上一些油，并撒上少许面粉。
5、将面片折叠成扇形。
6、将扇形的一端从外向里卷起。
7、卷好后，将一端压在饼胚底部，这样饼胚就制作完成了。
8、制作完所有饼胚后，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟。
9、将松弛好的饼胚轻轻展开，此时面团的延展性很好，可以擀开成饼状。
10、预热电饼铛，用硅胶刷在锅底刷上适量油，将饼胚缠在擀面杖上，放入电饼铛中，盖上盖子烙2分钟。
11、打开盖子，如果看到饼胚已经鼓起，就可以进行下一步。
12、翻面，再烙1分钟。
13、在烙制过程中，用筷子不断翻动饼，这样可以使饼分层更多，更加柔软。
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回答时间：2025-03-21 15:18
