将基围虾冰冻,可按以下步骤操作。
先把基围虾处理干净,将基围虾放在清水中,让其吐尽泥沙,之后用刷子把虾身刷洗干净,去除杂质。接着准备一个合适的容器,比如保鲜盒或保鲜袋。若使用保鲜盒,把基围虾整齐码放进去;若用保鲜袋,将基围虾装入袋中,尽量排出空气后扎紧袋口。
然后加入适量的水,水要没过基围虾,这能减少基围虾在冷冻过程中与空气的接触,防止其被氧化,保持虾肉的鲜嫩口感。
最后将装有基围虾和水的容器放入冰箱冷冻室,调节好冷冻温度,一般调至-18℃左右即可。这样处理后,基围虾能较好地保持原有品质,后续烹饪时口感也相对较好。
本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。