【膨化狗粮配方】狗粮的制造工艺 狗粮的膨化加工工艺介绍
膨化狗粮配方
肉20%，米10%，面食15%，茄子20%，奶粉10%，鱼肝油2%，酵母3%，胡萝素5%， 骨粉10%，盐10克/千克。
狗粮膨化工艺的意义
狗粮的加工主要目的是将多种原料或单一原料成型，以改善宠物的营养性、适口性和消化吸收性，充分发挥其潜在营养价值和使用价值。
膨化技术起源于1910年，1950年代在美国首次应用于宠物食品制造。通过挤压、加热、粉碎等物理方法，使原料在加热、加压的情况下突然减压膨胀，形成膨化食品。
狗粮采取膨化工艺的主要目的
1. 提高宠物食品的适口性；
2. 改变或提高宠物食品的营养价值；
3. 提高宠物对食品的消化与吸收率；
4. 改变宠物食品的形状与结构，使其易于宠物采食；
5. 降低水分以延长食品的保质期，有利于储存；
6. 增加食品的容重密度；
7. 杀灭各种有害微生物，提高宠物食品的安全性、卫生性。
两种不同狗粮膨化方法分析与对比
基于上述目的，我们将对两种膨化方法进行分析与对比。
1. 干法膨化法
干法膨化法在生产加工中需要在原料中添加水分，原料在进入膨化仓之前不进行预调质处理，膨化过程中产生的热量由原料在机械挤压的作用下通过螺杆、剪切板和膨化腔内产生。
2. 湿法膨化法
湿法膨化法与干法膨化法的区别在于进入膨化之前预先进行原料的调制，通过蒸汽或水分提高温度，预先熟化。预调质是指通过蒸汽对原料进行热湿作用，使淀粉糊化、蛋白质变性、原料软化，提高膨化制粒效果和质量。
预调质技术意义
在湿法膨化加工工艺过程中，预调质技术具有重要意义：
1. 提高膨化制粒的能力，通过预先调质使原料软化，更有利于成型；
2. 提高颗粒的容重密度，减少粉尘率，降低损耗和维护生产环境的卫生；
3. 促进淀粉糊化和蛋白质变性，提高宠物对食品的消化与吸收；
4. 杀灭有害病菌，提高宠物食品的安全性和卫生标准；
5. 方便添加液体营养原料物质，提高宠物食品的营养性。
双螺杆挤压膨化法与单螺杆挤压膨化法
按照调质方法分为干法膨化法和湿法膨化法，按照膨化设备的螺杆结构分为单螺杆挤压膨化法和双螺杆挤压膨化法。
单螺杆挤压膨化法
单螺杆挤压膨化法工艺简单，适用范围广，可用于水份含量高、脂肪含量高的产品，淀粉糊化度可达90%以上。
双螺杆挤压膨化法
双螺杆挤压膨化法设备及结构复杂，但具有稳定的膨化性能，成品率高、生产效率高，经膨化后产品基本无菌。
挤压膨化工艺在宠物食品狗粮的加工中应用广泛，尤其在20世纪80年代以后，挤压膨化工艺对宠物食品的适口性、营养性、消化吸收、卫生安全、运输、存贮等方面有了显著改善，具有重要积极意义。
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回答时间：2025-03-17 03:00
