枸杞出现掉色现象，在一定程度上是正常的，但也可能存在异常情况。
正常掉色：枸杞中含有天然色素，比如枸杞红素等。当把枸杞浸泡在水中，随着时间推移，这些色素会逐渐溶解到水里，导致水的颜色发生变化，尤其是用热水浸泡时，掉色可能会更明显一些。而且，品质好的枸杞也可能出现掉色情况，只是程度相对不同。
异常掉色：如果枸杞掉色特别严重，水的颜色迅速变得很深且不自然，甚至呈现出鲜艳的红色，有可能是枸杞被染色了。不良商家为了让枸杞外观更诱人，或者掩盖其品质问题，可能会对枸杞进行染色处理。这种情况下的掉色就属于不正常现象。此外，若枸杞保存不当，发生变质，也可能出现异常的掉色表现。所以，枸杞出现掉色，要综合判断是否正常，谨慎辨别。
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回答时间：2025-04-01 05:26
