1.将蒸熟的土豆快速的取出放入冷水中,冷却10秒钟;
2.时间到将土豆取出,用两手轻轻一剥,土豆皮完整的掉下来了。
注意:
1.土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;
2.薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮;
3.土豆本身不会使人发胖,而是制作上豆食品的配料容易使人发胖。
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