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牛奶小方没有玉米淀粉,红薯淀粉可以吗5

提问网友发布时间：2023-10-28 07:28

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共2个回答

热心网友回答时间：2024-05-16 23:57

你好，是可以的，但是做出来颗粒感很强，不太细腻。
方法
1.
160g牛奶加80g玉米淀粉搅拌均匀待用。
2.
340g牛奶加上90g白糖200g淡奶油放入锅中煮沸,中火即可。
3.
在煮沸的牛奶中加入之前搅拌好的玉米牛奶混合液,不断打圈搅拌,当锅中液体成糊状迅速关火。
4.
在盘子里铺上一张油纸,均匀撒上椰蓉。
5.
将熬好的牛奶淀粉倒入铺好油纸的烤盘,再撒上一些椰蓉,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概三小时左右即可。

热心网友回答时间：2024-05-16 23:58

在做一些菜肴的时候，两者虽然可以互换，但是其效果也会有所不一样的。
两者区别：
相对玉米淀粉来说，红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来似乎就不太细腻的样子。这样的淀粉如果用来勾芡的话，很容易在水里溶解不太均匀，效果并不理想。而如果用来裹粉炸东西的话，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。因为它吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感。

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