摘要春笋 1根(带皮约1斤半)油 30克盐 2克生抽 20克老抽 10克糖 20克水 55克咨询记录 · 回答于2021-11-25油焖笋的做法详细步骤窍门春笋 1根(带皮约1斤半)油 30克盐 2克生抽 20克老抽 10克糖 20克水 55克用料白糖 半勺生抽 一勺老抽 几滴蚝油 一勺盐鸡精 酌情葱 少许春笋 三根干辣椒 一只～二只（可不放）油焖笋（超级好吃）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1春笋要挑没有露土的，这张才好吃，壳看去白白的，很黑的那种就不要买了，里面肉会发青，不好吃！步骤 2春笋拨壳切这样的横条步骤 3热锅热油（油要比平时烧菜多放点）步骤 4热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行（烧笋一定要炒透了才好吃）这步骤我觉得是比较重要的！一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉步骤 5先加糖炒半分钟步骤 6➕生抽老抽，蚝油，干辣椒（盐现在不要放）步骤 7加莫过笋的水，中火焖五分钟左右步骤 8看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐（加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了）撒点葱花就可以吃咯亲，后面这个配料才是正确的哦
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2023-07-11 14:29
