由于农药在喷施过程中,主要是附着在果蔬的表面上,洋葱头是生长的泥土中的,即使有农药的残留也会很少,洋葱的肉质的一层一层的紧密的包裹着,外皮是保护皮。买回来的洋葱头先将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去,然后放在水池中泡洗,将洋葱外皮的泥土清洗干净;用手来揉搓洋葱头后在用水来冲洗,洋葱头的外皮就清洗的非常干净。
洋葱(学名:Allium cepa L.)是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷*;5-7月开花结果。
原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
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