东北炸茄盒怎么做？6

提问网友发布时间：2023-10-20 06:45

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共5个回答

热心网友回答时间：2024-05-17 21:30

炸茄盒的做法·配　　料:
猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油、精盐、酱油各5 克，葱未、姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。
·特　　色：茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子，还有利于血管软化。
·操　　作:
（1）将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
（2）茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
（3）鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
（4）锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。 [特点] 外焦里嫩，鲜香。
[提示] 馅要调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。

热心网友回答时间：2024-05-17 21:30

　　东北炸盒子
　　主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
　　面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
　　腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
　　炸茄盒的做法
　　1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。
　　2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。
　　3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。
　　4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。
　　5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。
　　6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

热心网友回答时间：2024-05-17 21:31

做法：
　　1、将猪肉狡馅加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽少许、老抽少许调色，沿一个方向搅拌上劲儿；
　　2、长条茄子去皮切块，中间划一刀，不要断开；
　　3、将肉馅夹入茄夹中；
　　4、面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊；
　　5、锅中油六七成热时放入茄盒，炸至两面金黄至熟即可。

制作提示：
　　1、面糊中的面粉和淀粉按照1:1的比例来调，再加一个鸡蛋，这样炸出的面糊比较软；
　　2、炸茄盒的时候要用小火，避免外面焦了里面还没熟。

热心网友回答时间：2024-05-17 21:31

炸茄盒怎么做？茄子一刀连一刀的切断，五花肉放入绞肉机里面打碎，加入葱姜末，盐胡椒粉鸡精，生抽鸡蛋淀粉，把调好的料汁搅拌均匀然后塞到茄子里面，然后准备鸡蛋淀粉包好茄子下油锅炸。

热心网友回答时间：2024-05-17 21:32

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