饺子馅:蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中,加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油,搅拌均匀即可。
蒜黄鸡蛋饺子的做法
准备材料:面粉:适量、蒜黄:适量、鸡蛋:3个、食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油:适量。
1、三个鸡蛋打碎倒进碗里,蒜黄适量洗净,备用。
2、鸡蛋用打蛋器打散。
3、炒锅入油,加热,倒入蛋液,用打蛋器搅散。
4、蒜黄切成碎段。
5、蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中,加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油,搅拌均匀。
6、制好的馅料。
7、做饺子的面提前用面包机和好,静置二十分钟左右。
8、把和好的面分成相等的面剂子。
9、摁扁,擀成饺子皮。
10、包成柳叶状的饺子(饺子的形状自己随意)。
11、下锅煮熟(由于是素馅的饺子,最多点两次水,饺子皮一熟就可以了)。
12、盛出。
三个鸡蛋,蒜黄适量洗净;鸡蛋用打蛋器打散,炒锅入油,加热,倒入蛋液,用打蛋器搅散;(用打蛋器搅拌的话鸡蛋很容易就变成碎块了,省得再在案板上用刀剁碎了。)蒜黄切碎段。蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中,加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油,搅拌均匀,制好馅料。
做饺子的面提前用面包机和好,静置二十分钟左右;(饺子面的比例一般都是一斤面六两水,这个比例和成的饺子面软硬适中。)把饧好的面分成相等的面剂子。
摁扁,擀成饺子皮,包成柳叶状的饺子;(饺子的形状自己随意啦。),下锅煮熟,盛出;(由于是素馅的饺子,最多点两次水,饺子皮一成熟就可以了。)
三个鸡蛋,蒜黄适量洗净;鸡蛋用打蛋器打散,炒锅入油,加热,倒入蛋液,用打蛋器搅散;(用打蛋器搅拌的话鸡蛋很容易就变成碎块了,省得再在案板上用刀剁碎了。)蒜黄切碎段。蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中,加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油,搅拌均匀,制好馅料。
做饺子的面提前用面包机和好,静置二十分钟左右;(饺子面的比例一般都是一斤面六两水,这个比例和成的饺子面软硬适中。)把饧好的面分成相等的面剂子。
摁扁,擀成饺子皮,包成柳叶状的饺子;(饺子的形状自己随意啦。),下锅煮熟,盛出;(由于是素馅的饺子,最多点两次水,饺子皮一成熟就可以了。)
蒜黄,也就是大蒜的幼苗,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶子呈现蜡*,其底部是嫩白色,辣味不是太浓。蒜黄在中国各地均有栽培,是人们普遍喜食的一种蔬菜。
无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料,可以直接清洗食用,操作起来比较简便。蒜黄的吃法有很多,有蒜黄炒鸡蛋、蒜黄炒肉丝等,可以包饺子,肉馅的、鸡蛋馅的都好吃,亦可作为提味的蔬菜做在汤里,取的就是蒜黄独有的辛辣气味。
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