柚子皮能炒菜吗?20

提问网友发布时间：2023-10-27 06:43

我来回答

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共5个回答

热心网友回答时间：2023-11-22 10:57

柚子皮能炒菜，下面是具体做法：

准备材料：柚子皮适量，红辣椒半斤，小米椒6个，姜两块，大蒜适量，萝卜丁三两，花生米二两，豆豉半瓶，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量

1、将柚子皮洗干净切片放自来水浸泡一天后，捞出沥干水分备用。

2、红辣椒洗干净，擦干水份切小粒，用盐腌制一会出水备用

3、生姜切丝，大蒜和小米椒切碎备用。

4、热锅热菜油，爆香姜蒜小米椒。

5、锅中放入萝卜丁，加入黄酒，盐，白糖，生抽翻炒。

6、接着放入柚子皮拌匀关火。

7、放入豆豉半瓶、花生米一起拌匀。

8、接着在锅中放腌好的红辣椒拌匀。

9、将所有材料拌匀出锅即可食用。

热心网友回答时间：2023-11-22 10:58

1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量
做法：
（1）柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。（柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。）
（2）将漂过的柚子皮控水，切成小块。
（3）肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
（4）热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
2、糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
做法：
（1）取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
（2）加入白糖，腌制过夜。
（3）腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
（4）放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
3、红烧柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。
（2）柚子皮切厚块，因为是红烧可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。
（3）青红辣椒切丝。
（4）热油锅放肉片炒变色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。
（7）放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。
（8）混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。
（9）煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

热心网友回答时间：2023-11-22 10:58

清炒柚子皮：
先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。
炒柚子皮,做法也简单。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒为上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。

热心网友回答时间：2023-11-22 10:59

能啊，南昌人就很喜欢吃

热心网友回答时间：2023-11-22 11:00

柚子正值时令，在讲究不时不食的广州城内，各类柚皮菜火速上市。由于柚皮本身没味道，全靠上汤来煨入味。所以在广州，柚皮一般要中高档餐厅才能做得好，因为收得起贵价，自然就肯下工夫去调理。
在探寻美味的同时，我们发现了一个共同点，餐厅做的柚皮菜开始放弃传统的本土柚皮，改用泰国妙龄柚青，像天河的悦膳粮以及食养坊等。据介绍，本土柚皮始终存有苦涩味的缺点，相比而言，从泰国空运到境的柚青，因果肉尚未成熟，整个柚子的精华都在柚皮内，因此这种柚子是专吃皮不吃肉的。
经典派：“肥瘦”搭配柚皮的烹制手法以焖制居多，因为它需要吸收汁酱和其他食材的味道，构成丰富的食味。柚皮是“瘦”物，常用它配以比较“油性”的食物，像牛仔骨、五花腩、海鲜等，和鱼肠搭配更是一绝
柚子皮入菜，在家里便可以做，就是花的时间比较长，约需两天。
1、先切去柚皮顶部较粗的纤维，用刀削去青色外皮，留下白色的“棉絮”内层。
2、置柚皮在一大锅水内，大火烧开，煮至柚皮吸收水分，约10分钟（筷子能捅穿即可），翻面再煮5分钟。
3、倒柚皮在筲箕内，冲以冷水，然后放回锅内，加水浸至冷却。
4、撕去可见之粗纤维，在清水内反覆用手挤去皮上涩味，每挤一次，换水一次，一天内重覆此步骤三次，至涩味尽去为止。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

已解决

等待解决

柚子皮煲鸡汤可以吗？怎么煲？5 柚子皮怎么做花肥71 什么是 KA轴承2 ...摄像头显示开启,自己能看见自己,但老师看不见是怎么回事? 970轴承国家标准是什么？和一般深沟球轴承一样吗1 从凤凰山总站到马田路口怎么坐公交车，最快需要多久石岩汽车站去凤凰山脚坐什么公交车从世界之窗到石岩汽车站怎么坐公交车，最快需要多久 “氧化物的水化物都是可溶于水的强碱”求详细解释！！！大部分的碱都是可溶于水的么?10 全民奇迹回归服安卓游戏如何下载有哪些小众好吃的泡面/方便面推荐？我的没有修改过,怎么修改不了,点击没有反应? 有哪些口味的方便面值得推荐？能溶于水的碱是不是都是强碱吖2 办理暂住证需要什么证件？（厦门）23 值得一试的4种方便面，酸甜麻辣咸五味俱全，你更喜欢哪种口味？怎么办厦门暂住证？72 怎么修改第二次全民奇迹mu手游安卓游戏如何下载峨眉山有那些名茶？6 海水珍珠和淡水珍珠饰品哪个好7 怎样才能提高樱桃产量和质量？3 海水珍珠和淡水珍珠有什么区别吗？10 一年改2次的办法从石岩汽车站到甲子塘路口怎么坐公交车，最快需要多久到社保报销取环费用流程7 离插主板键盘有一个三针脚的跳线帽初一数学要详细的解答过程谢谢(一定要详细) 百分九少年现在上映了吗？3 为什么雨后的樱桃不好吃5 淡水珍珠和海水珍珠有什么区别？181 水果当中的樱桃和车厘子究竟有什么不同？区别在哪？5 在相亲过程中如何识别渣男呢? 淡水珍珠与海水珍珠有什么不同？11 QQ电脑管家里的开机加速的服务项那些可以选择禁用 ,,,好让开机速度加 ... MATLAB求和，画图。7 开机很慢,请问电脑管家的哪些服务项可以关的?不敢乱关怕影响系统程序导... 电视机红色指示灯亮的，电视却打不开。161 海尔液晶电视电源红灯亮,打不开屏幕5

首页

互助专区

登录

注册

柚子皮能炒菜吗?20