如果是人工发芽的花生,那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的。
通常我们说不能吃的是霉变的花生,因为花生霉变会产生黄曲霉毒素,这种东西毒性极强,会致癌。花生发芽和发霉不同,并不会产生有毒物质。
注意事项
1、发芽时间要合适
花生发芽并不是越久越好。花生只要一发芽就可以吃,千万不要把芽发的太久,否则食用起来口感会差很多。吃发芽花生的时候不能只吃花生或是只吃芽,需要一起吃下去,才对身体有最大的好处。
2、选择合适的花生
花生有非常优秀的抗心脑血管疾病作用,可并不是所有的花生发芽之后都有这种效果。我们在选择花生时,要选择白皮花生来发芽,这是由于红皮花生可以起到凝血的作用,用它来治疗心脑血管疾病。
参考资料:人民网《花生发芽还能吃吗?花生的营养价值》
人民网《吃花生芽有哪些好处?花生发芽时注意什么》
本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。