首先,豆芽不是只有黄豆芽和绿豆芽,还有花生豆芽(当然也可以简称花生芽)、赤小豆芽、黑豆芽等三种豆芽。
其次,赤豆和黑黄豆都可以做成豆芽的,赤豆可以做成赤小豆芽,黑豆做成的豆芽就是黑豆芽。具体如下:
赤豆,赤小豆芽为豆科植物赤小豆或赤豆的种子经水罨发芽而成的豆芽。也就是说赤豆可以做豆芽,做出的豆芽叫赤小豆芽。
黑豆也可以做成豆芽,叫黑豆芽,它含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。
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