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如何制作萝卜

提问网友 发布时间:2022-04-20 12:33
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5个回答
热心网友 回答时间:2023-09-06 18:21

要求,1、老坛需密封严密,经常换水。2、少揭盖子,防止漏风。3、坚决杜绝油腻等污染老坛泡菜水。如此,可反复使用。泡菜水也就越来越好,味道醇厚。将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里,撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候,白萝卜会出水,腌制好以后,用手抓干水分,最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦,用盐腌制。

首先,准备一个干净的容器,准备尖椒(根据喜好也可准备泡椒,生姜等)。然后,买一个又白又大的萝卜,把它洗干净削皮,去皮后,萝卜在制作过程中能够更加入味。萝卜去皮,洗净切条状,放盐,糖,白醋把萝卜拌匀,这个过程一定要拌均匀使萝卜条变软,盖上保鲜膜静置1小时,一小时后挤掉萝卜多余的水份,把蒜蓉辣酱和柠檬片一起和萝卜条拌匀。

还有一种腌法,把萝卜洗干净,一切两半,洒上盐,放太阳下晒上两天,萝卜有些发蔫,装在一个容器里洒上盐,放上辣椒,到上水,放上一个芘子,上面压上一个重点东西,或石头,萝卜,生姜,尖椒,花椒,白糖,盐,把萝卜切成片或者切成条根据自己的喜爱,用凉开水一起装进干净的泡菜坛子里,把坛子口密风好,最好一个月再吃,特别的香,又好吃又下饭。

萝卜做的菜也是各种花样,炒萝卜,顿萝卜,泡呀等等,冬天的时候家里萝卜拿来各种做法,做的最多就是腌萝卜丝了,萝卜却丝晒半干,加盐巴,辣椒粉,姜米,白酒,白糖,全部放一做泡萝卜时,千万不要粘有油和生水,粘有了泡菜就会发霉,不能食用,必须重做;做泡菜的坛子,也要洗净,不要沾有生水和油,放入萝卜了,也一定要密封好,完全隔绝空气。

热心网友 回答时间:2023-09-06 18:22
首先准备好萝卜,然后清洗干净去皮,然后切成小段,放到密闭的玻璃缸内,倒入适量的白醋,小米椒,白糖,腌制一段时间就可以吃了。
热心网友 回答时间:2023-09-06 18:22
酸辣萝卜非常可口,在家腌制需要用到白醋,白糖,小米辣,将萝卜切丁,加入凉白开和以上佐料,腌制3-5天即可。
热心网友 回答时间:2023-09-06 18:23
应该将小萝卜切干净,并且应该消毒,而且过滤到萝卜中的水分,开始调制酸水,并且应该浸泡,这样就做出了很好吃的小萝卜。
热心网友 回答时间:2023-09-06 18:24
首先要把白萝卜洗干净,然后把擦切成条状放在碗里,然后再倒入食盐盐腌制一个小时。然后在锅中倒入清水,加入辣椒,花椒,白糖。香锅中的水煮开。然后再把腌制好的萝卜放在泡菜水里边。这样盖上盖子之后放在冰箱里面冷藏一段时间就可以吃了。

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