蘑菇可以用盐水、冷冻、清水等办法保鲜保存。
1、盐水浸泡:清水中放入蘑菇、盐,进行浸泡,沥干水分后放入保鲜袋中,冷藏保存可保10天。
2、冷冻保存:把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,但需要提前用纸吸干水分,可长期保存使其不变质。
3、清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇。此法宜于短期存放。
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