【主料】
3人份香菜150克鸡蛋4个
【辅料】
油适量盐适量胡椒粉适量
步骤1
鸡蛋和香菜准备好
步骤2
鸡蛋磕入碗里,加1克盐,少许胡椒粉、加入20克温水,充分搅匀。鸡蛋液里加入少许水,充分搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋特别蓬松,量也非常多
步骤3
香菜择洗干净,切成段,香菜根洗干净,也要一起入菜,香菜根的食疗效果比香菜叶更好,一定不要浪费
步骤4
锅中倒入适量油,加热后将鸡蛋液倒入锅中,煎炒至蛋液凝固后,用锅铲炒碎
步骤5
撒入香菜翻炒至微微变软
步骤6
加盐调味即可出锅
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