洋葱中的营养成分十分丰富,有利于心血管健康,也能帮助消化,还有杀菌的作用,但洋葱有自己的特殊的香味,就像一切有自身香味的蔬菜,有些人极爱,有些人一点不吃,比如香菜,韭菜,青蒜等等,但是通常这样的蔬菜都有很好的营养价值,不挑食的宝宝才是好孩子哦。
洋葱配牛肉,洋炒炒鸡蛋都是很好吃也很常见的做法,它们有一个共同的做法是大火爆炒后,不要加盐,直接加生抽和蚝油来提鲜,这样会让洋葱的特殊味道中和不少,也让洋葱鲜甜的味道更加衬托出来。炒洋葱不可炒得过熟,大火爆炒即可,不可以加太多水煮得软趴趴得就既没颜值也没味道了,当然如果就喜欢吃这样的洋葱也没问题,青菜萝卜各有所好。
今天的洋葱用了冰箱里的一根腊肠来配,腊肠本身有咸味,先蒸熟最后加入就可以了,再配一点胡萝卜增加营养,也增添颜色,这个菜,我倒觉得洋葱更像主角,特别的香。还有一个小秘密告诉你,紫皮的洋葱营养更丰富哦!
[洋葱炒腊肠]
主料:中等大小的洋葱一个250克,腊肠一根50克,胡萝卜一段50克
辅料:油20克,蚝油10克,生抽20克,小葱1根步骤1、腊肠事先煮熟或蒸熟,这样炒起来可以节约时间,胡萝卜只用到一段就够了。小葱切成葱花备用。 步骤2、蒸熟的腊肠切片备用,洋葱和胡萝卜切丝备用。 步骤3、热锅里加少许油爆香葱白粒
步骤4、加入洋葱丝,开大火爆炒
步骤5、再加入胡萝卜丝一起爆炒,炒到洋葱丝和胡萝卜丝都微软 步骤6、加入半勺蚝油和一勺生抽,一起翻炒入味 步骤7、淋入小半碗水加盖略煮1分钟 步骤8、加入煮熟的腊肠片一起翻炒均匀 步骤9、最后撒入葱花增香添绿 非常香甜美味的快手菜,洋葱可以防感冒,加生抽和蚝油能使洋葱更入味,还有酱油的鲜甜味,因为腊肠是咸的,所以等其它蔬菜炒入味再加入兜匀即可,这道菜不用另外再放盐了。
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