可以。
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。
《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸28种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。
野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
扩展资料:
野鸡做法——
食材准备:野鸡半只、冬笋1颗、黄酒适量 、盐适量、生姜适量、葱适量
1、野鸡洗净,切块
2、起油锅,放入生姜、葱段,爆香,放入鸡块,加黄酒爆炒,爆香即可,不用烧熟
3、锅内放水,将鸡和辅料放入其中,冬笋放进去一起炖汤,好之前放点盐调味
4、成品
参考资料:百度百科-野鸡
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