煮5分钟,锅中加水,盐,葱段,姜片,花椒煮开,放入白酒和虾煮5分钟,时间到后关火,虾捞出冰镇一下,盛出摆盘,完成。
需要提前准备好的材料包括:虾 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、葱 1段、姜 1块、花椒 1小把、食盐 2克、白酒 1汤匙、水 适量。
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌匀。
2、虾解冻洗净。
3、锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。
4、水开后加白酒。
5、水开以后把虾倒入锅中,煮5分钟。
6、5分钟后虾完全变色,关火。
7、放入冰水中镇一下。
8、盛出,完成。
注意事项:
水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用,食用起来口感更好。
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