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皂角籽怎么去皮 请问皂角怎样去皮去弦

提问网友 发布时间:2022-04-21 04:10
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2个回答
热心网友 回答时间:2022-04-17 23:58
皂角树是豆科植物,所以结的果实,也就是皂角,长得像四季豆,比四季豆略粗,是紫黑色的,里面也有类似豆子一样的种子。
去皮,即去掉外皮;弦,指的是皂角两边的两根筋,就好像掐豆角的时候要把那两根筋撕掉才能吃,因为太老;子,就是里面的种子。
皂角去皮、弦、子,就剩下外壳(类似豆角的肉)部分了。
有的还要进一步加工,比如炙,也就是用火烤。
热心网友 回答时间:2022-04-18 01:16
将皂角的种子放入水中,大火煮开后转小火慢煮半小时,捞出晾凉后可以徒手剥去外边深棕色的种皮,挤出里面的子叶,留下的透明部分就是我们可以食用的皂角米。可以晾干储存,用时泡发即可。

此法无意间获得,仅供参考。

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