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回答时间：2022-06-18 02:03
茶壶断水指把茶壶中茶水倒入杯的时候中止的那一瞬间，也就是停止倒水的动作。好茶壶能断水，就是无论快停慢停，壶口外面没有一滴水。
断水这个词出现的不会太早，给人这样一种误解，断水利索不利索直接代表了壶的好坏和档次，甚至让人以此为标准来选壶。
咱们以物理原理来分析下断水情况，比如一根水管接在水龙头上出水，如果突然把水龙头关上，里面还是会有水流出来，因为这一部分水是在关闭水龙头前就已经流到水龙头了，至于会有多少水流出来，会和两个因素有关。
一个因素是水管的直径和长度，长度越长，出水量越大，在关闭水龙头后，流出来的水就会越多。还有个因素是水的流速和水压，水压越大，就会相应流更多的水出来，这是个简单的生活常识，和水管的做工没有太大的关系，紫砂茶壶也是一样的道理。
壶出水好不好，总体分二大类：
一是流速，主要受水的压力影响，相对流的安装低点的，倾倒的时候，水压相对较大，这与壶型有关。
二是流量，受壶孔到流口的一条通道中的细小部位影响，不完全和流口的大小有关，即瓶颈原理。
那么知道这二个基本原因后，我们就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况：
1、壶型的先天*。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。
2、做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。
3、做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。
4、盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。
5、上述各方面都是符合出水流畅的条件，故而清水试出水的流畅，但泡茶时常常网孔被茶叶堵死，这是后天因素。
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